• groene selder
• (knolselder)
• rucola
• veldsla
• winterandijvie
• winterpostelein 
• winterspinazie 

To do in januari

• Neem oude uitgeputte plantjes weg uit de serre. 
• Kweekpotjes en/of labels nog vuil? Neem de tijd om ze allemaal goed schoon te maken alvorens je ze opnieuw gaat gebruiken. 
• Wees bij mild weer op je hoede voor mogelijke plaagdieren zoals rupsen, luizen en slakjes. 
• Verlucht de serre op vorstvrije dagen een aantal uur. 
• De dikke laag mulch die je aanbracht in het najaar zal ondertussen waarschijnlijk al flink geslonken zijn. Vul ze deze maand aan met een nieuwe laag compost. 
• Mild winterharde gewassen bescherm je de strengste vorst door de bodem goed te mulchen. 
• Jonge winterhandje plantjes bescherm je tegen vorstschade door er vliesdoek overheen te leggen. 
• Oogst de laatste knolselder(s) na de eerste nachtvorst. 
• Januari is  de ideale maand om een bodemanalyse uit te voeren (wanneer de grond niet bevroren is) om te weten te komen hoe jouw bodem eraan toe is: wat is de voedingstoestand van en welke pH-waarde heeft jouw bodem? Dit kun je doen met een eenvoudige DCM Bodemanalyse Testkit. Na het ingeven van jouw resultaten krijg je van hen gepast advies.
• Durvers zaaien eind deze maand al weer het één en ander voor in de serre. 

Zaaien in januari